經營進程的成本掌握十分首要，少一分開支就等于多出一分利潤，把成本壓縮在較低的范圍內是一定必要的。但過分的節省也是不正確的。如，燈光效果對某些貨物的銷售來說，是吸引顧客的必不不可少的條件，如果為啦省電而將射燈關閉，肯定會得不償失。同時，規劃好進貨策略，調節好周轉速度，也是掌握成本的有效辦法。休閑食品店店面應盡量避免壓貨，許多新老板經常出現資金占壓嚴重的情況，資金運作捉襟見肘，很快陷入困境。對季節性滯銷貨品應及時降價清倉，用新貨補充原有空缺。終究，商品只有賣出去的才是錢。所以，做好成本管控，某種程度而言就有一半的成功啦。